Cách làm sạch mực ống tươi đúng cách bạn nên biết

Ngoài việc khử mùi tanh của cá thì cách làm sạch mực ống nhanh đúng cách không phải chị em nội trợ nào cũng biết. Nó cần có sự khéo léo, tỉ mỉ trong quá trình sơ chế, làm sạch mực trước khi chế biến là điều vô cùng cần thiết để giúp cho món ăn của bạn được thơm ngon. Hãy cùng Dory Food tìm hiểu về cách làm sạch mực ống dưới đây để giúp bạn biết cách sơ chế mực đúng cách, giữ được độ tươi ngon của mực.

Mực ống tươi trong chế biến

Cách làm sạch mực ống tươi đúng cách

Đầu tiên khi mua mực ống thì bạn nên lựa chọn những con mực tươi, không có mùi và tránh những con đã để lâu, râu mực phải còn dính chặt với thân. Sau đó thì bạn thực hiện các bước làm sạch mực dưới đây trước khi chế biến mực thành các món ăn.

  • Bước 1: giữ phần râu của mực ống thật chật rồi sau đó kéo nhẹ phần râu mực ra khỏi phần thân. Bạn có thể dùng ngón tay của mình giúp tách nhẹ lớp màng bám để việc kéo râu và ruột mực ra được dễ dàng hơn. Khi kéo phần râu mực nếu như phần túi mực bị vỡ thì bạn có thể rửa sạch dưới vòi nước chảy.
  • Bước 2: Bạn hãy kéo thật nhẹ phần xương màu trắng bên trong ra khỏi phần thân mực. Sau khi lấy xương sống ra thì rửa sạch mực, loại bỏ phần nội tạng bên trong bụng mực rồi cắt khoanh hoặc cắt miếng tùy vào món ăn mà bạn sẽ chế biến.
  • Bước 3: Dùng dao xẻ mực ống theo phần dọc, sau đó cạo sạch lấy hết phần nội tạng bên trong ra .
  • Bước 4: Lột da mực bằng cách dùng dao sắc cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực để tạo một đường ở giữa da và thịt mực. Một tay bạn giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại thì nắm thật chắc phần da mực và kéo nhẹ lên. Lần lượt kéo từng phía, bạn hoàn toàn dễ dàng loại bỏ được phần da mực ra ngoài.
  • Bước 5: Làm sạch phần ruột và đầu mực, cắt rời phần ruột ra khỏi phần đầu của mựa ống và rửa sạch thật lại với nước. Còn nếu như bạn muốn sử dụng phần ruột của mực ống thì hãy loại bỏ túi mực. Cuối cùng rửa sạch phần đầu và thân mực đã được làm sạch là đã xong các công đoạn của việc làm sạch mực.

Bạn có thể chế biến mực ống thành nhiều món ngon khác nhau

Lợi ích của mực ống đối với sức khỏe của bạn

  • Mực ống giúp giải độc, hạ huyết áp và giảm phầm mỡ thừa bên trong cơ thể bạn
  • Ăn mực thường xuyên sẽ giúp bổ máu, tăng cường thể lực
  • Ngoài ra. nó còn có công dụng giúp chữa bệnh viêm khớp
  • Chữa viêm gan mãn tính, gây phù thũng, bụng báng
  • Ngăn ngừa bệnh thiếu máu, đau đầu, chóng mặt hiệu quả
  • Mực giúp tăng cường trí nhớ tốt.

Mực ống có nhiều lợi ích đối với sức khỏe

Cách chế biến mực ống nhỏ giúp mực trở nên tươi ngon hơn

  • Sau khi rửa mực thật sạch với nước và để ráo để chuẩn bị ướp. Khi ướp mực ống thì bạn nên cắt mực thành từng lát vừa phải và khứa nhẹ thật đều trên bề mặt để khi ướp, gia vị dễ thấm vào hơn.
  • Ướp gia vị xong thì bạn cho vào tủ lạnh khoảng 45 phút để giúp cho gia vị thấm vào nhiều hơn.
  • Mực ống rất mau chín nên bạn chỉ cần khô bề mặt là phần thịt đã chín rồi, nhưng tùy khẩu vị của từng người khác nhau. Có những gia đình thích dai có thể nướng lâu hơn 1 chút đến khi se vàng bề mặt của mực lại.
  • Mực là hải sản nên khi chế biến thì bạn không nên ướp quá nhiều muối vì nó đã có vị mặn sẵn rồi, chỉ nên thêm một số gia vị khác như đường, nước mắm… để hỗ trợ tạo mùi.
  • Và một điều bạn nên để ý. Mực sẽ bị cứng và phần thịt sẽ bị dai khi nấu quá lâu. Vậy nên, trong quá trình nấu ăn bạn nên chú ý để món mực của mình thêm phần hoàn hảo nhé.

Mực ống phơi khô

Qua bài hướng dẫn cách làm sạch mực ống mà Dory Food vừa chia sẻ trên đây hy vọng giúp cho các bạn không còn bối rối trong việc làm sạch mực nữa. Việc tự mình làm sạch thay vì để những người bán làm giúp sẽ đảm bảo vệ sinh hơn rất nhiều. Từ việc làm sạch mực trên sẽ giúp bạn chế biến được những món ăn ngon, đảm bảo để tiếp đãi cả gia đình và bạn bè của mình.

 

 

Liên hệ với chúng tôi
Scroll